2010年03月29日

つくし

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つくしは知ってるけど、食べられるとは知らなかった。
。。。東北出身の同僚が言ってたので、
レシピを書いてみるかな。。。と(〃▽〃)

【材料】
はかまを取ったつくし
キンピラ蒟蒻
人参
干ししいたけ(水で戻したもの)

調味料(砂糖・醤油・みりん・だしの素)
サラダ油

【作り方】
はかまを取ったつくしはきれいに水洗いし、熱湯でさっとゆでて5cmくらいに切る。
人参、干ししいたけも同じくらいの長さに切りそろえる。
熱した鍋に油を引き、つくし、人参、蒟蒻、椎茸を炒める。
調味料で味付けして(きんぴらごぼうくらいの味付けで)最後に溶き卵を回し入れ、蓋をして蒸らす。

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うちではこんな具合に作るんだけど、つくしと卵だけのシンプルなものも美味ですよん♪
posted by いちご at 00:29| 福岡 ☀| Comment(2) | 母ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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